Curso en Nutrición Artificial (Enteral y Parenteral) en el Ámbito Hospitalario

Detalles

Este programa avanzado sobre Nutrición Artificial (Enteral y Parenteral) en el Ámbito Hospitalario ofrece una formación técnica de élite diseñada para médicos intensivistas, endocrinólogos, farmacéuticos clínicos y enfermería especializada. El curso profundiza en la fisiopatología de la respuesta metabólica al estrés y la desnutrición hospitalaria, analizando los mecanismos de catabolismo proteico y resistencia insulínica, proporcionando las herramientas analíticas necesarias para realizar una valoración nutricional de precisión mediante criterios GLIM y calorimetría indirecta, fundamentado en la evidencia científica de las guías ESPEN y ASPEN.

A lo largo de sus 10 temas exhaustivos, se aborda con rigor la gestión de los accesos enterales y vasculares, la estabilidad de las mezclas de nutrición parenteral y el manejo de fórmulas específicas para pacientes críticos, oncológicos y quirúrgicos bajo protocolos ERAS. Se presta especial atención a la prevención y tratamiento de complicaciones graves como el síndrome de realimentación, la colestasis asociada a la nutrición parenteral y la infección relacionada con el catéter. El dominio de la inmunonutrición y el ajuste metabólico individualizado capacitan al profesional para optimizar el soporte nutricional, reduciendo las tasas de morbilidad y la estancia media hospitalaria.

Orientado a clínicos que operan en unidades de cuidados intensivos, oncología y cirugía mayor, este curso integra la bioética clínica con la gestión de equipos multidisciplinares de soporte nutricional (EMSN). Al finalizar, el profesional estará capacitado para diseñar planes de alimentación artificial complejos, liderar programas de nutrición parenteral domiciliaria y aplicar las últimas tendencias en metabolómica y biotecnología aplicadas a la nutrición clínica. Esta formación consolida la nutrición artificial como un pilar terapéutico fundamental, esencial para mejorar el pronóstico de los pacientes hospitalizados con alta complejidad metabólica.

Evaluación

El sistema de evaluación de nuestros cursos online se basa en la realización de exámenes tipo test, siguiendo el formato habitual de los cursos baremables para oposiciones y concursos de méritos.

Al finalizar cada módulo o bloque de contenido, el alumnado deberá completar un cuestionario tipo test, diseñado para comprobar la correcta asimilación de los conocimientos adquiridos durante el curso.

Para superar la formación, será necesario alcanzar el porcentaje mínimo de respuestas correctas establecido en cada prueba. El sistema permite realizar varios intentos, facilitando el aprendizaje progresivo y la mejora de resultados.

Los exámenes tipo test están elaborados conforme a criterios formativos y orientados a reforzar los contenidos más relevantes, ayudando además a familiarizarse con el formato habitual de evaluación en oposiciones.

Una vez superado el curso, se expedirá el correspondiente certificado acreditativo, válido como mérito en oposiciones, bolsas de empleo y concursos-oposición dentro de la Administración Pública, conforme a la normativa vigente.

Metodología

Nuestros cursos se imparten en modalidad 100% online, diseñados para facilitar una formación flexible, accesible y compatible con la preparación de oposiciones y la mejora del baremo de méritos.

La metodología está orientada a un aprendizaje práctico, actualizado y enfocado a la realidad de la Administración Pública, permitiendo al alumnado adquirir competencias aplicables en su ámbito profesional. Todos los contenidos están estructurados de forma clara y progresiva, facilitando el estudio autónomo y eficaz.

A través de nuestra plataforma de teleformación, el alumnado tendrá acceso a materiales didácticos completos, recursos descargables, contenidos actualizados y actividades prácticas, adaptadas a los requisitos habituales de los cursos baremables para oposiciones.

El sistema de aprendizaje está diseñado para que el estudiante avance a su propio ritmo, con acceso disponible las 24 horas. Además, contará con soporte tutorial, garantizando la resolución de dudas durante todo el proceso formativo.

Esta metodología permite obtener una formación de calidad, válida para sumar puntos en oposiciones, bolsas de empleo y concursos de méritos en la Administración Pública.

Mostrar más Mostrar menos

Temario

Respuesta metabólica al estrés y la agresión
1. Fases Ebb, Flow y de recuperación de Cuthbertson
2. Hipermetabolismo y catabolismo proteico mediado por citoquinas
3. Alteraciones en el metabolismo glucídico y resistencia insulínica
4. Autofagia celular y balance nitrogenado negativo en el crítico
Valoración del estado nutricional (Screening)
1. Uso de herramientas validadas: NRS-2002, MUST y MNA
2. Criterios GLIM para el diagnóstico global de desnutrición
3. Valoración subjetiva global (VSG) vs parámetros bioquímicos
4. Composición corporal: bioimpedancia (BIA) y ecografía muscular
Cálculo de requerimientos nutricionales
1. Calorimetría indirecta como estándar de oro (Gold Standard)
2. Ecuaciones predictivas: Harris-Benedict, Mifflin-St Jeor y Penn State
3. Determinación de necesidades proteicas en situaciones de hipercatabolismo
4. Ajuste de micronutrientes, oligoelementos y vitaminas

Indicaciones y contraindicaciones de la vía enteral
1. Criterios de selección: ""Si el intestino funciona, úsalo""
2. Prevención de la atrofia vellositaria y translocación bacteriana
3. Contraindicaciones absolutas: íleo paralítico y obstrucción mecánica
4. Beneficios inmunológicos y metabólicos frente a la vía parenteral
Accesos enterales de corta duración
1. Sondas nasogástricas (SNG): materiales y calibres (French)
2. Sondas nasoyeyunales y nasoduodenales: indicaciones de post-píloro
3. Técnicas de colocación: ciega, asistida por fluoroscopia o endoscopia
4. Confirmación de la ubicación: radiología vs medición de pH gástrico
Accesos de larga duración (Ostomías)
1. Gastrostomía endoscópica percutánea (PEG): técnica y cuidados
2. Yeyunostomía quirúrgica y de alimentación: manejo específico
3. Dispositivos de bajo perfil (Botones gástricos) en el paciente crónico
4. Complicaciones mecánicas e infecciosas del estoma

Clasificación de las fórmulas enterales
1. Dietas poliméricas: normo, híper e hipocalóricas
2. Dietas oligoméricas (peptídicas) para malabsorción severa
3. Fórmulas elementales y su osmolaridad en la tolerancia
4. Módulos nutricionales individuales (proteínas, TCM, fibra)
Fórmulas específicas para patologías (Organ-specific)
1. Dietas para el paciente diabético: control de carga glucémica
2. Fórmulas para insuficiencia respiratoria: ratio grasa/HC
3. Nutrición en insuficiencia renal: restricción de volumen y electrolitos
4. Inmunonutrición: papel de la Arginina, Glutamina y Ácidos Omega-3
Sistemas de administración y seguridad
1. Métodos: infusión continua, intermitente y en bolo
2. Uso de bombas de infusión volumétrica y peristálticas
3. Sistemas abiertos vs cerrados: prevención de contaminación microbiológica
4. Higiene de la sonda y prevención de la obstrucción intraluminal

Principios de la nutrición por vía endovenosa
1. Indicaciones clínicas: fracaso intestinal primario y fístulas de alto débito
2. Nutrición Parenteral Total (NPT) vs Complementaria
3. Criterios de duración: NP de corta, media y larga estancia
4. Estabilidad físico-química de las mezclas ""todo en uno""
Accesos venosos centrales y periféricos
1. Nutrición Parenteral Periférica (NPP): límite de osmolaridad (800 mOsm/L)
2. Catéteres Venosos Centrales (CVC) de inserción central
3. Catéteres Centrales de Inserción Periférica (PICC) en NP
4. Manejo de reservorios subcutáneos en nutrición parenteral domiciliaria
Cuidados y mantenimiento del catéter
1. Protocolos de asepsia en la manipulación de conexiones
2. Prevención de la infección relacionada con el catéter (IRC)
3. Diagnóstico y manejo de la trombosis venosa central
4. Uso exclusivo de luces para nutrición y ""lock"" de taurolidina

Macronutrientes en la vía venosa
1. Aminoácidos cristalinos: composición y perfiles específicos
2. Hidratos de carbono: glucosa como fuente principal y límites de oxidación
3. Emulsiones lipídicas de diferentes generaciones (LCT, MCT, Oliva, Pescado)
4. Aporte de nitrógeno y ratio calorías no proteicas/nitrógeno
Micronutrientes y aditivos
1. Requerimientos de electrolitos (Sodio, Potasio, Magnesio, Calcio, Fósforo)
2. Multivitaminas parenterales: liposolubles e hidrosolubles
3. Oligoelementos traza: Zinc, Cobre, Selenio, Manganeso y Cromo
4. Compatibilidad de fármacos en la bolsa de nutrición parenteral
Elaboración en el Servicio de Farmacia
1. Normas de Correcta Fabricación en cabina de flujo laminar
2. Cálculo de la estabilidad y riesgo de precipitación fosfocálcica
3. Control de calidad: inspección visual y gravimetría
4. Nutrición parenteral estandarizada vs individualizada (magistral)

Complicaciones gastrointestinales
1. Diarrea asociada a la nutrición enteral: causas y manejo
2. Aumento del residuo gástrico y retardo del vaciamiento
3. Distensión abdominal y estreñimiento en el paciente encamado
4. Náuseas y vómitos: prevención del reflujo gastroesofágico
Complicaciones mecánicas y respiratorias
1. Neumonía por aspiración: el papel de la cabecera a 30-45°
2. Desplazamiento accidental de la sonda y erosiones nasales
3. Perforación esofágica y fístulas secundarias al decúbito
4. Obstrucción del flujo por cristalización de nutrientes
Complicaciones infecciosas y metabólicas
1. Sinusitis nosocomial asociada a sondas nasales
2. Alteraciones hidroelectrolíticas en la nutrición enteral
3. Deshidratación hipernatrémica por aporte insuficiente de agua libre
4. Contaminación retrógrada de la fórmula enteral

Síndrome de Realimentación (Refeeding Syndrome)
1. Fisiopatología: el papel de la insulina y el desplazamiento del fósforo
2. Tríada analítica: hipofosfatemia, hipopotasemia e hipomagnesemia
3. Deficiencia de tiamina y riesgo de encefalopatía de Wernicke
4. Protocolos de inicio lento calórico en pacientes de alto riesgo
Alteraciones metabólicas y hepatobiliares
1. Hiperglucemia persistente y variabilidad glucémica
2. Hepatopatía asociada a la nutrición parenteral (PNALD)
3. Esteatosis hepática, colestasis y barro biliar
4. Enfermedad metabólica ósea relacionada con la NP de larga duración
Complicaciones hidroelectrolíticas y ácidobase
1. Sobrecarga hídrica y edema agudo de pulmón
2. Acidosis metabólica hiperclorémica por aminoácidos
3. Déficit específico de oligoelementos en NP prolongada
4. Alteraciones del calcio en relación con la albúmina sérica

Cronología del soporte nutricional en UCI
1. Inicio precoz (24-48h) de la nutrición enteral
2. Nutrición trófica vs nutrición completa en la fase aguda
3. Estrategias ante la intolerancia digestiva en el shock
4. Papel de la nutrición parenteral suplementaria precoz
Nutrición en situaciones críticas específicas
1. Manejo nutricional en el paciente quemado crítico
2. Nutrición enteral en posición de decúbito prono
3. Soporte nutricional en el paciente con fístulas enterocutáneas
4. Ajuste proteico en técnicas de depuración extrarrenal continua
Monitorización de la eficacia y seguridad en UCI
1. Control de la glucemia: protocolo de insulina escala móvil
2. Monitorización de la función hepática y perfil lipídico
3. Evaluación de la masa muscular por ecografía en el crítico
4. Balance hídrico diario y su impacto en la pauta nutricional

Inmunonutrición y protocolos ERAS
1. Prehabilitación nutricional antes de cirugía mayor
2. Uso de carbohidratos preoperatorios para reducir resistencia insulínica
3. Reintroducción precoz de la dieta oral post-cirugía
4. Suplementación con inmunonutrientes en cirugía oncológica de cabeza y cuello
Soporte nutricional en el paciente con cáncer
1. Manejo de la caquexia oncológica y la sarcopenia
2. Nutrición artificial durante la radio y quimioterapia
3. Soporte nutricional paliativo: ética y confort del paciente
4. Intervención en la mucositis severa y xerostomía
Nutrición Parenteral Domiciliaria (NPD)
1. Criterios de estabilidad para el alta con NP
2. Formación del paciente y el cuidador en técnicas asépticas
3. Logística y almacenamiento de bolsas en el domicilio
4. Seguimiento clínico y analítico ambulatorio por la unidad de nutrición

Aspectos éticos y legales del soporte nutricional
1. Nutrición artificial como tratamiento médico vs cuidado básico
2. Limitación del esfuerzo terapéutico y voluntades anticipadas
3. Consentimiento informado para accesos definitivos
4. Dilemas en demencia avanzada y estados vegetativos
Calidad y gestión en la Unidad de Nutrición
1. Indicadores de calidad en nutrición artificial hospitalaria
2. Papel del equipo multidisciplinar de soporte nutricional (EMSN)
3. Costo-efectividad de la intervención nutricional precoz
4. Codificación de la desnutrición en los informes de alta
Futuro de la nutrición artificial
1. Nutrición personalizada basada en metabolómica y genómica
2. Uso de la inteligencia artificial para la predicción de intolerancia
3. Nuevas emulsiones lipídicas ricas en mediadores de la inflamación
4. Avances en biomateriales para sondas y catéteres anti-biofilm

Titulación Certificada

Acreditado por la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo

La Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) es una institución universitaria privada orientada a la innovación educativa y especializada en formación superior online de última generación. Como “La Universidad Online del Siglo XXI”, UTAMED impulsa un modelo académico flexible, digital y conectado con las necesidades reales del mercado laboral, promoviendo la docencia, la investigación aplicada, la formación continua y la transferencia de conocimiento tecnológico.

UTAMED y Universal Formación trabajan de manera conjunta para ampliar y fortalecer la oferta educativa online, poniendo a disposición del alumnado programas formativos de alta calidad académica y con un enfoque competencial y profesionalizador. Esta colaboración representa una oportunidad para los estudiantes que buscan una formación universitaria moderna, accesible y adaptada a los retos del entorno digital global.

Título expedido

Una vez finalice su programa formativo, le será expedido el Diploma acreditativo por la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED). A continuación se muestra un modelo orientativo: